Il blog con gli occhi a mandorla
Edamame (vecchio articolo in 2006)
Ancora non ho capito perche` oggi tutti hanno cominciato a cercare edamame!
Pero` spiego come si fa buon edamame!!
Lessare edamame
edamame 300g
l'acqua 1 litro
sale 20 g
(l'acqua salata 4% salato)
togliere dalla pianta i fagioli, pulire bene con l'acqua.
tagliare 2 punti, testa e coda, da qui entra il gusto di sale.
con sale (20 g), fare massagio, lasciare 10 minuti.
cosi` rimangono i colori belli.
bollire l'acqua , lessare per 3 minuti 30 secondi!!!
(siamo troppi pignoli!)
(il sale che rimane fuori edamame, mettere tutto dentro pentola.)
dopo, mettere su piatto per raffreddare oppure mangiare caldi.
P.s. ma sapete spiegare il perché tanti oggi hanno cercato edamame?
ciao simo, io li ho comprati oggi in un negozio internazionale in via farini. li vendono surgelati in buste da 400-500 gr. ciao!
Sono buonissimi, li servono generalmente come START nei ristoranti Giapponesi. Io ne sono pazza, buoni lessati con sale grosso... peccato che davvero non si trovino da nessuna parte! Dicevano Esselunga... ma quello vicino a casa (San Giuliano M.se) non li tiene :(.... se qualcuno mi vuole dare suggerimenti: s.simona23@tiscali.it. Grazieeee
oggi li trovate anche tra i surgelati della orogel in cofezioni da 300g
come valori nutrizionali su 100 g :
110kcal
4,73g grassi
8,58g carboidrati
10,25g proteine
4,8 g fibra
tra le vitamine:
vit b2, vit b6, vit pp, vit.c, vit. k e folati
tra i minerali:
calcio 60 mg, sodio 6 mg, ferro 2,11 mg, magnesio 61 mg, fosforo 161 mg, potassio 482 mg
Sono legumi quindi come tali hanno una buona fonte di proteine ad alto valore biologico( per chi non mangia carne e le cerca nei legumi) rispetto ai ceci sono un pò meno calorici ma hanno più grassi, meno carboidrati, più proteine e meno fibra, i fagioli (borlotti freschi) hanno più calorie ma sono dovute anche alla presenza di molte più proteine(23g!!)e hanno meno grassi rispetto agli edamame.
Spero di aver risposto esaustivamente a chi richiedeva degli aspetti nutrizionali...sono cmq buonissimi ma come per ogni cosa è meglio nn eccedere!!
Ciao EMANUELE, sarei interessato ad acquistare i semi di endamame, scrivimi per favore.
Ho seminato delle piante fi edamame (me li ha portati la mia giapponesina). Sono cresciute delle belle piante. Hanno gia dei baccelli piccoli.
Devo solo aspettare che diventino grandi.
Ottimo da mangiare.
Ho seminato delle piante fi edamame (me li ha portati la mia giapponesina). Sono cresciute delle belle piante. Hanno gia dei baccelli piccoli.
Devo solo aspettare che diventino grandi.
Ottimo da mangiare.
Ho seminato delle piante fi edamame (me li ha portati la mia giapponesina). Sono cresciute delle belle piante. Hanno gia dei baccelli piccoli.
Devo solo aspettare che diventino grandi.
Ottimo da mangiare.
Ciao a tutti, personalmente mangio Edamame semplicemente perchè mi piacciono, me li hanno serviti in un ristorante giapponese e li ho trovati gustosi. Mi piace in particolare quel salato in superficie. E lasciamo perdere la Beckam, non è proprio un esempio da seguire.
Io produco cibi precotti e all'inizio di quest'anno ho avuto per la prima volta una richiesta di Edamame proveniente dal nord Italia. Mi rivolgo ad Emanuele, l'agricoltore che ha esperienza di coltivazione di questo prodotto che ha scritto il 13 nov scorso. La cosa da te proposta mi può interessare. Scrivimi.
mimmo@domenicodelucia.it
Grazie e saluti
Ciao a tutti, io faccio l'agricoltore e da un paio di anni coltivo la soia edamame per una ditta che poi la esporta in inghilterra. Oggi per curiosità ho dato un'occhiata a questo sito e ho visto che vi interessa l'edamame. Pensate che possa avere un certo successo commerciale anche in italia? Se al momento della raccolta riuscissi a organizzare delle spedizioni tramite corriere sareste interessati? Se pensate che la cosa sia fattibile, oppure vi interessa, avete delle curiosità, anche (perchè no?) dei suggerimenti dite pure.
Grazie a tutti e ciao.
Credo che la domanda stia aumentando semplicemente perche nell'ultimo periodo, con la globalizzazione, piu gente si è avvicinata alla cucina giapponese. Di conseguenza: li ha provati, li ha trovati buoni e visto che costano anche un bel po' al ristorante...bhe magari vorrebbe mangiarseli e cucinarseli a casa!!!! Senza altre cazzate, spice girls o no spice girls
Io li ho cercati perchè gli assaggiati in un ristorante fusion e mi sono troppo piaciuti.
Sfiziosi direi!
io li adoro però non sapevo che piacciono a così tante persone ;) sicuramente proverò a lessarli come hai consigliato, grazie!!!! :)
beh...ma è vero o no che ti donano una linea invidiabile??? senno ne compro 20 chili!!!
io li mangio regolarmente come antipasto in un ristorante japponese vicino a casa mia e sono deliziosi. purtroppo non riesco a trovarli in giro... mi accontenterei anche di semi per piantarli nel mio orto ma per ora non ho trovato niente...
voglio sapere gli effetti benefici
In effetti anche io ho letto l'inizio di quell'articolo sulla beckam e mi son incuriosita sull' edamame ed essendo moooooolto curiosa son capitata sul tuo blog che mi è piaciuto molto per cui ho letto un po' di articoli vecchi... anche mia sorella ogni tanto fa la cheese-cake... sluuuuuurp!!!!!!!! Laura
:D io la prima volta che li ho mangiati ero a casa con i genitori di Yukiko, era la prima cena che facevo in giappone, ospite a casa loro.
Ne ho preso uno e l'ho mangiato tutto intero, con la buccia.
Tutti hanno cominciato a ridere... sono buonissimi (senza buccia pero').
Senza nulla togliere alla bontà ed alle doti alimentari di questi Edamame (che non ho avuto la fortuna di assaggiare) mi associo a Nana Chan:
Povera società..povera societààààà!!
Ciao Saya-chan!
Io in verità ho saputo degli Edamame, e del fatto che molti li cercano, per via degli Obentou!
Molti siti web che parlano di Obentou propongono come cibo da metterci dentro, proprio i "fagioli giapponesi"....
Proprio per questo anche io li cerco (^__________^ )
Un salutone
.Eli.
ahhhh adesso abbiamo capito :)
grazie LAvinia!
P.s. penso che non sia proprio vero quello che ha detto victoria beckam!
ciaooo
Saya
Ciao, oggi tutti hanno cercato edamame perchè su libero è comparso un articolo che diceva che victoria beckam si nutre di edamame, poi mangia tutto quello che vuole e non ingrassa perchè il magico fagiolo le assorbe tutte le calorie in eccesso...............(NO COMMENT)
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alle 15:16
aggie
IQ84 è il titolo di un bestseller di Murakami Haruki (molto bello tra l'altro ) dove i vari protagonisti si nutrono spesso di edamame.... aspettando che bollisse ,staccò i baccelli di ademame dal ramo,li dispose su un tagliere e li cosparse uniformemente di sale .Quando l'acqua giunse a ebollizione,versò gli ademame.... potrebbe essere che il best seller abbia stuzzicato l'appetito fantasia di molti lettori in modo tale da farli divenire molto ricercati io li ho conosciuti per questo ...buon appettito a tutti !
aggie